Tour por las islas

Descripción:
Es nuestra selección de quesos que más nos han gustado de las islas. Escogiendo un representante de cada una, dentro de las cuales se encuentran Fuerteventura, Lanzarote, Gran Canaria, La Palma y El Hierro. Son 4 quesos duros y uno tierno. 

Contiene:
La candilera curado La Palma 250gr
La suerte del Ángel Semi Fuerteventura  250gr
Montaña de haría Lanzarote  250gr
Roquete del Bentayga GC  250gr
El Barranco Ecológico El hierro  340gr

– La candilera curado La Palma: El queso curado de pequeño formado es una edición especial es de color blanco, aproximadamente de 2,5 kg y una integración ahumada sutil y muy lograda. Ligero amargor en la parte de atrás del paladar y perfecto salado.

– La suerte del Ángel Semi Fuerteventura: Quesería situada en Casillas del Ángel, mimetizada con la montaña. Queso de textura cremosa a pesar de ser de leche de cabra De color blanco roto. Muy sellado, muy liso. Aromas de la raza, de lo que comen y del cariño que le ponen en su elaboración. En boca es cremoso, lácteo y de acidez muy equilibrada. Magnífico.

-Montaña de haría Lanzarote: Quesería situada en la Montaña de Haría, elaboran a partir de leche cruda, queso de textura  cremosa. De color marfil claro. Muy sellado. Aromas dulzón a leche de cabra, a la fermentación de los lácteos, recuerdos a heno y al ganado Muy recomendable.

– Roquete del Bentayga: Pequeña quesería situada en un caserío recóndito en el municipio de Tejeda, en el centro de la isla, elabora con leche cruda un magnífico queso de cabra, de un rebaño de algo más de doscientas cabras de raza majorera. Queso de cabra semicurado de como mínimo 45 días de textura cremosa, con los días se vuelve ligeramente arenosa. Un increíble aroma lácteo, mezclado con establo y pasto con una acidez muy controlada en boca 

– El Barranco Ecológico El hierro: Pequeñísima quesería con certificación ecológica que produce un queso sumamente interesante. Queso tierno. Muy cremoso con aroma ahumado donde se mezcla claramente con los sabores a pasto y lo lácteo. Es un queso genial. 

Maridaje
Cool 2020. Tinto