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Quesos de cabra

28,35 

 

Contiene:
La Candilera curado 300 gr
Suerte del Ángel Semi Fuerteventura 300 gr
El Roquete del Bentayga 300 gr
Crottin Chevre Tradición 60 gr
Gutshofer Chevre 250 gr

Descripción
Esta Gourmetísima es una combinación de quesos canarios y de importación, todos ellos de leche de cabra y diferentes. Un palmero con un ahumado muy sutil, uno de Fuerteventura muy sellado y delicioso, un grancanario de las cumbres, un francés de formato pequeño y fermentación láctica y un holandea de cabra tipo gouda súper interesante. 

– La Candilera curado: El queso curado de pequeño formado es una edición especial es de color blanco, aproximadamente de 2,5 kg y una integración ahumada sutil y muy lograda. Ligero amargor en la parte de atrás del paladar y perfecto salado.

– Suerte del Ángel Semi Fuerteventura: Quesería situada en Casillas del Ángel, mimetizada con la montaña. Queso de textura cremosa a pesar de ser de leche de cabra De color blanco roto. Muy sellado, muy liso. Aromas de la raza, de lo que comen y del cariño que le ponen en su elaboración. En boca es cremoso, lácteo y de acidez muy equilibrada. Magnífico.

– El Roquete del Bentayga: Pequeña quesería situada en un caserío recóndito en el municipio de Tejeda, en el centro de la isla, elabora con leche cruda un magnífico queso de cabra, de un rebaño de algo más de doscientas cabras de raza majorera. Queso de cabra semicurado de como mínimo 45 días de textura cremosa, con los días se vuelve ligeramente arenosa. Un increíble aroma lácteo, mezclado con establo y pasto con una acidez muy controlada en boca.

– Crottin Chevre Tradición:  Fabricación en granja, con leche cruda de cabra de raza alpina. Queso moldeado con cucharón y desuerado espontáneo. Queso de pasta blanda. El Crottin con una maduración de 3 semanas está perfecto para ser consumido con una corteza de moho azul y verde. Tiene una masa firme y un sabor fuerte muy aromático.

– Gutshofer Chevre: Les presentamos unos quesos de pasta semiblanda, madurados en cavas cálidas. Durante este periodo se lavan dos veces a la semana y se forma su corteza natural que, al final, se frota con caramelo. Esto le otorga un aspecto especialmente bello. Después de 3 meses de maduración, el queso se presenta con una pasta flexible y un sabor súper agradable.

Maridaje

El Serralet Brut Nature. Espumoso

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